DNK Editor’s Pick Artikel
#Surabaya #pengamen #Bungurasih #belanja #noshoppingchallenge #sale #Yowes Ben #Bayu Skak #Dolly #Gang Dolly Surabaya #Sidoarjo #Shopping #onlineshop #ekonomidigital #BayuSkak #YowisBen #FilmYowisBen #Malang #Film #Avengers #WiroSableng #BomSurabaya #SuroboyoWani #TerorisSurabaya #PilgubJatim #GusIpul #PakdeKarwo #Khofifah #EmilDardak #MinumanOplosan #RoyalWedding #RondoRoyal #Sepanjang #BomSurabaya #Surabaya #KampusRadikal #Teroris #Terorisme # #DNKSinema #Lamongan #Asmara #Assly #Badboy #CowokBadboy #BumiManusia #Pram #Dilan #Minke #Ramadhan #KartuLebaran #PilgubJatim #Jatim #JawaTimur #MbakPuti #JalanSunda #PramoedyaAnantaToer #Annelies #AyatayatCinta #Shin #BarberShop #KembangJepun #HUTSurabaya #Buduran #Kemacetan #Asshly #X60Jaran #MusikSurabaya #PialaDunia #SepakBola #PrediksiPialaDunia #pilkada #Nyangkruk #TandakBedhes #ViaVallen #MarkoSimic #VyanisTy #D #Miras #MinumanKeras #Alkohol #WayangPotehi #Film #JurassicWorld #Asmara #Musik #Dandelion #WidjiThukul #Bacalah #ResensiBuku #BambangNurdiansyah #Pelukis #PialaDunia2018 #Santet #KamisKlenik #Lebaran #IdulFitri2018 #Idulfitri #Gresik #Costwolds #Persebaya #Argentina #AngelVera #satebabi #kuliner #kulinersurabaya #EduardoGaleano #Weton #Zodiak #JudiBola #KulariKePantai #Beskop #MotoGP #JorgeLorenzo #MarcMarquez #Balapan #Liverpool #ValentinoRossi #LionelMessi #KamisSinema #Hereditary #AntMan #TikTok #SitiBadriah #Uruguay #LDR #Relationship #Pino #StreetArt #BidikMisi #Mahasiswa #Rossi #Belgia #Prancis #ngopi #kopi #Papua #Diskusi #PembubaranDiskusi #Arapaima #Brantas #BodyguardUgalugalan #Syahrini #CristianoRonaldo #Klenik #Kesurupan #Inggris #DaniPedrosa #BunuhDiri #Twitter #Pelet #Dukun #MovieMarathon #ArioBayu #22Menit #BuffaloBoys #LaluZohri #musikindie #Perempuan #Pilpres #Jokowi #Prabowo #Parkir #TukangParkir #Jambret #HananAttaki #Ustadz #PakWi #Perpustakaan #Buku #MedokanAyu #Hantu #Ampel #IslamNusantara #Politik #GusDUr #SamierInferno #Inferno178 #MissionImpossible #Pacaran #Novel #ManchesterUnited #PaulPogba #Artis #Pileg #RXKing #ArekMotor #Motor #Karma #RoyKiyoshi #ArthurIrawan #HantuSurabaya #TrioHantu #Medaeng #Rutan #SiDoel #FolkMusicFestival #EKTP #ReviewGadget #Xiaomi #FolkMusicFestival #FMF #Ganja #Receh #Gigolo #MarufAmin #Pilpres2019 #JenderalKardus #TimnasU16 #SebelumIblisMenjemput #LunaMaya #CutTari #JalanPatua #MahfudMD #JokiUnas #SBMPTN #SNMPTN #Pendidikan #LigaInggris #MoSalah #PialaAFF #Ubaya #Kampus #Dosen #Liberalisme #NU #Nahdliyin #BintangKejora #TheDarkestMinds #InstalasiBambu #AniesBaswedan #Cadar #Radikalisme #Probolinggo #CB #HondaCB #MirasOplosan #Unesa #Ketintang #Toa #Meiliana #PelecehanSeksual #UUITE #Woodplane #BuRisma #PilwaliSurabaya #Ponsel #Gadget #Narkoba #Mile22 #IkoUwais #MarkWahlberg #SmasaSurabaya #2019GantiPresiden #JoseMourinho #Soundrenaline #AsianGames #KorupsiMalang #KPop #Dytanuruliza #Dollar #Rupiah #Ekonomi #Islam #SmadaSurabaya #Indonesiaraya #merahputih #tionghoa #budaya #tionghoasurabaya #GedungSetan #GedungSetanSurabaya #SejarahSurabaya #PorosCiganjur #Ciganjur #Hecht #DekMus #Trenggalek #bonek #PSTira #Ahok #JombloNusantara #Jomblo #AhokNikah #ligaindonesia #SmalaSurabaya #DPRDMalang #Korupsi #KPK #Madura #Suramadu #DragRace #DragRaceSurabaya #THR #Pariwisata #Walikotarisma #PemkotSby #Djanur #balbalan #BrainDamage #SandiagaUno #Bussuroboyo #Jomblocarijodoh #CrazyRichAsian #CrazyRichSurabayan #Wine #Oplosan #Anindya #Aktivisperempuan #LBH #demonstran #Polri #IramaBudaya #Ludruk #pijatplus #Pitradbumamik #Prostitusiterselubung #ndramus #Korea #Makeup #Tilang #Delivery #Bebascalo #Pengadilan #Polisilalulintas #Dangdut #Pantura #Emo #Buruh #Kapital #Kapitalisme #AADC #DIANSASTRO #NICOSAPUTRA #ARUNADANLIDAHNYA #Metal #Brotherground #Persija #Persib #Haringga #PKI #1965 #SRukiah #Sastra #G30S #Lekra #kantoran #bosnyebelin #Apaurusananda #kerja #Suporter #Hooligan #LigaPrimer #WestHam #Bonekmania #AremaFC #Aremania #Jamaahmaiyah #CakNun #Silampukau #Chelsea #SodiqMonata #MonataMania #Dangdutkoplo #BintangPantura #OMSera #AnakKos #PrayforPalu #GempadanTsunami #Basarnas #WargaSurabaya #OrangHilang #Palu #Donggala #GempaBumi #GempaPalu #Bukanazab #TuhanMahaPengasih #AzabNgawur #SutradaraNgalay #Sinetronreceh #Mbujukan #Azabkubur #Tobat #SutradaraAlay #BeritaHoax #RatnaSarumpaet #OperasiPlastik #PenganiayaanPalsu #CintaKampus #DuniaMahasiswa #Jombloakut #CariGebetan #Hoax #BigBadWolf #KaconkMania #LAMania #KampusSurabaya #OrkesMelayu #BiduanCantik #SheilaOn7 #Literasi #Bobotoh #PSSI #PTLIB #HoaxGempa #EmakEmakRempong #GossipLambeTurah #BroadcastMedsos #MMA #KhabibNurmagomedov #IslamNotTerorris #MuhammadAli #JualBeliBayi #HoaxInfoGempa #InstagramMedsos #PolrestabesSurabaya #BukuSurabaya #SavePedestria #BalihoCaleg #MilihSiapa #Pileg2019 #PocophoneF1 #RhomaIrama #SynchronizeFest #Swinger #RengMedureh #PoldaJatim #GakMashokPakEko #BiduanImut #SNC #JyloManise #Dirareru #Mural #MuralSurabaya #PersebayaDay #BorneoFC #Liga1 #FirstMan #BBM #KenaikanBBM #Arema #NasidaRia #SupermanIsDad #SupermanIsDead #KitaPersebaya #BajulIjo #GreenForce #BTS #KhoirulHuda #Obituari #Persela #EkonomiIslam #Sosialisme #DjadjangNurdjaman #LaguAnak #DatoSriTahir #GedungDPR #Penembakan #TOEFL #TabloidBola #Risma #TriRismaharini #DavidDaSilva #cerita dewasa #bokep #RobertinoPugliara #Tapol #PulauBuru #sundaymarket #fashion #ChristabelAnnora #barasuara #penunggang badai #taifun #hari santri #kyai NU #taaruf #taaruf online #islam #Halal #Haram #HariSantri #Santri #MaduraUnited #ahmad dhani #pilpres 2019 #dewa 19 #gp anshor #hti #nu #jombang #BakarBendera #HTI #Banser #GPAnsor #iPhone #Handphone #iPhoneBekas #cpns 2018 #pns #seks #cak nun #maiyah #padhangmbulan #bangbangwetan #OsvaldoHaay #NellaKharisma #Banaspati #DNKHalloween #CeritaHantu #YennyWahid #banser #lion air #netizen #jt610 #Persipura #indigo #halloween #PDKT #SPBU #museum santet #horror #Pocong #Misteri #MahasiswaSurabaya #slank #magnumotion #slankers #bimbim #onani #kiai kanjeng #Minimarket #Indomaret #Alfamart #BhomeianRhapsody #Queen #PialaAFF2018 #BimaSakti #Timnas #UmarHaen #hujan #bmkg #indomie #mantan #musik #buku #rokok #kretek #televisi #sinetron #Dangdu #BohemanRhapsody #HabibRizieqShihab #FrontPembelaIslam #FPI #BenderaTauhid #hohohihe #Cuaca #CuacaSurabaya #hari pahlawan #CerbungLastri #surabaya membara #insiden viaduk jl. pahlawan #HariPahlawan #SurabayaMembara #Cebong #Kampret #HanumDanRangga #ayah #hari ayah #fathers day #JRX #Jerinx #taufik monyong #StanLee #Marvel #punk #phone sex #chat sex #Gosip #Ngerumpi #wali #religi #MbakLastri #MisteriMbakLastri #KisahMisteri #pasar gembong #supreme #dickies #efek rumah kaca #desember #hujan jangan marah #PHP #banjir #tri rismaharini #dosen cabul #Agama #212 #vicky prasetyo #angel lelga #trending #expo #esek esek #MallSurabaya #mbah bungkul #walisongo #LaskarJokoTingkir #sampah #lingkungan #Pisuhan #EdyRahmayadi #seringai #seperti api #Muhammadiyah #AmienRais #PAN #ride #diiv #shoegaze #bali #BhayangkaraFC #spongebob squarepants #stephen hillenburg #nickelodeon #remotivi #tirto.id #mawa kresna #SpongeBob #Polisi #fraud #hijrah #museum #wr supratman #pohon tabebuya #jepang #hiv #homoseksual #aids #KartuNikah #Pesawat #Traveling #legen #tuak #difabel #forrest gump #cukrik #arak #Smartwatch #captain marvel #brie larson #fangirl #oppa #pasar senter #pasar maling #TitaOnTheRoad #DriverCewek #NH Dini #natal #ralph breaks the internet #disney #masjid rahmat #sunan ampel #militer #orde baru #sawunggaling #camer #hari anti korupsi #amp #separatisme #munir #di udara #bin #muchdi pr #LBH Surabaya #HAM #LGBT #Waduk Sepat #dwpx #dwp #ismaya #playboy #blackpink #shopee #Reuni212 #BlackPink #violence dance #hardcore #moshpit #toleransi
Komik Liputan Video

Mengunjungi Desa Hendrosari, Desa Produsen Legen yang Legend

Bagikan

Saya selalu suuzon saat melihat legen-legen yang dijual di pinggir jalan. Perasaan saya gundah dan curiga. Meskipun tenggorokan sedang nguelak pol-polan,
tambahan ramuan macam obat gula selalu memunculkan kekhawatiran.

Memang segar, tapi efek setelahnya sangat tidak enak: serik, tenggorokan jadi gatal —ya kali ada yang bisa menggaruk.

Sifat suuzon ini lantas membuat saya tertantang. Bahkan, saya sampai pada taraf penasaran: ingin mengunjungi produsennya secara langsung.

Selain mencoba kesegaran legen langsung dari pohonnya, saya  ingin tahu produksi legen ini dari awal sampai pengemasan.

Akhirnya dengan sedikit bekal informasi dari seorang kawan, saya menuju
Desa Hendrosari di Kecamatan Menganti, Gresik. Desa itu berbatasan dengan Benowo di sebelah timur dan Boboh di bagian barat.

Yang selanjutnya saya lihat adalah pemandangan yang menyegarkan mata.

Di desa tersebut, tumbuh ratusan pohon lontar —hanya di desa itu. Sedangkan di desa sekitar, tumbuhan siwalan itu tidak bisa tumbuh sebanyak di Hendrosari.

Menurut Haji Pon, warga Hendrosari yang saya temui, tidak ada bukti tertulis soal siapa yang pertama menanam lontar di sana. Orang-orang Hendrosari percaya, dulunya yang menanam adalah para wali.

Berkat para wali, tanaman tersebut bisa tumbuh berbaris-baris di sana. Kebiasaan para wali untuk menulis pasemon lewat daun lontar juga memperkuat keyakinan akan hal itu.

Tumbuhan lontar di Hendrosari diperkirakan berusia lebih dari 100 tahun. Terbukti dengan adanya tumbuhan yang tingginya mencapai 7 meter. Untuk bisa tumbuh setinggi itu, dibutuhkan waktu yang tidak sebentar.

Haji Pon beserta istrinya pernah mencoba menanam bibit dari lontar. Dan, mereka baru merasakan hasilnya setelah 35 tahun usia pernikahan. Saya sangat respek pada Haji Pon atas kesabarannya.

Setelah ditunggu puluhan tahun, tumbuhan itu mulai memunculkan air nira yang bisa dikonsumsi.

Hasil uji lab itu membuktikan, mengonsumsi legen dan tuak efektif menyembuhkan kencing batu dan diabetes. Minuman tersebut juga bisa mengurangi stres dan memperbaiki fungsi ginjal.

Saat melihat pohon siwalan yang melambai, saya terpancing untuk memanjat dan mengambil buahnya. Tapi, saya membatalkannya karena teringat sesuatu. Untuk memanjatnya, dibutuhkan keterampilan khusus agar tidak jatuh.

Memang belum pernah ada korban meninggal karena jatuh dari pohon lontar, tapi pernah ada yang sampai lumpuh.

Ngeri.

Mungkin karena itulah, tak ada lagi anak muda yang giat memanjat pohon lontar. Anak-anak muda di Hendrosari lebih memilih kerja di pabrik atau bekerja di luar desa yang lebih menjanjikan.

Mungkin masalah nyali.

***

 

 

 

Tumbuhan lontar memang identik dengan Tuban, Lamongan, dan daerah pantura sekitarnya. Tapi, Hendrosari adalah anomali. Desa itu lumayan jauh dari pantai utara Jawa, tapi toh siwalan bisa tumbuh dan berkembang di sana.

Mungkin karena jarak yang terlalu jauh dengan laut inilah, air nira dari Hendrosari berbeda dengan yang lainnya.

Kalau cah Tuban biasa meracik legen dan tuak dengan berbagai campuran, di Hendrosari berbeda. Di sana polosan saja: langsung tenggak sari pohonnya, tanpa campuran.

Selanjutnya, yang membedakan legen dan tuak ala Hendrosari adalah cara pengambilan dari pohonnya.

Tuak diambil langsung dengan alat yang sudah mengerak dan sengaja tidak dibersihkan, sedangkan legen menggunakan alat yang lebih higienis.

Sebelum dijual, legen harus disaring hingga bersih dari kotoran seperti serangga dan rontokan pohon. Setelah itu, hasil saringan dimasukkan ke botol.

Sebelum diedarkan, biasanya legen dimasukkan ke kulkas. Minuman satu ini memang paling yahud disajikan dingin.

Berbeda dengan tuak, yang biasanya dijual apa adanya. Hasil jadinya juga berbeda: legen terlihat lebih bening, sedangkan tuak sedikit keruh.

Menurut Luqmanul Hakim, pengusaha legen dari Hendrosari, manfaat legen dan tuak sudah diuji laboratorium di Karang Menjangan.

Hasil uji lab itu membuktikan, mengonsumsi legen dan tuak efektif menyembuhkan kencing batu dan diabetes. Minuman tersebut juga bisa mengurangi stres dan memperbaiki fungsi ginjal.

Sementara itu, Asno Hadi selaku petinggi Desa Hendrosari menjelaskan, Hendrosari akan menjadi Desa Wisata Alam & Kuliner Lontar Sewu. Bahkan, sudah disediakan jogging track untuk melintasi perkebunan lontar.

Pengunjung bisa melihat indahnya pemandangan pohon lontar yang berjajar di sekitar galangan sawah penduduk.

Puas menggali informasi, akhirnya saya bisa merasakan sesuatu yang membuat saya berhenti suuzon.

Glek! Glek! Glek!

Air nira yang bajingan mantapnya ini masuk melewati kerongkongan saya. Hidup seolah sudah lengkap, tinggal nyalakan Kretek 76 saya dan hembuskan.

Lalu, tenggak lagi nira sampai rasa puas memuncak. Tapi tidak dalam skala banyak, karena... nanti bisa mabuk.